Mứt Tắc Nguyên Trái Sấy Dẻo 100G VÀ 500G – hoa quả sấy đà lạt

Mứt tắc dẻo là một phần không thể thiếu trong mâm bánh mứt của người Việt vào ngày Tết. Do đó, bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt tắc dẻo ngọt có một không hai mà cực kỳ đơn giản và tiết kiệm.

Nguyên liệu làm mứt tắc dẻo

Vào ngày Tết, giá cả các loại bánh mì thường khá đắt đỏ và mứt tắc dẻo cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, bạn chỉ cần chọn mua một vài nguyên liệu cơ bản sau đây, là đã có ngay hủ mứt thơm ngon, giá rẻ:

• Tắc: 1kg. Tắc để mứt là những quả đã già nhưng còn tươi. Bạn nên chọn các quả có kích cỡ đều nhau và màu sắc vàng óng.
• Đường phèn: 800gram.
• Vôi bột: 1 thìa cà phê.

Mứt tắc dẻo vừa thơm ngon vừa đẹp mắt lại dễ làm

Các bước làm mứt tắc dẻo

Trước tiên, bạn hãy rửa tắc thật sạch. Sau đó, bạn ngâm tắc với nước muối trong vòng 30 phút. Trong thời gian này, bạn hãy chuyển sang bước chuẩn bị nước vôi. Vôi bột được cho vào tô sạch ngâm cùng với 1,5 lít. Bạn hãy khuấy đều tay để vôi tan ra, rồi sau đó để lắng. Để bạn lấy được phần nước vôi trong nhất.

Hết 30 phút, bạn vớt tắc ra để ráo. Sau đó, bạn hãy dùng dao cắt 4 góc của quả tắc, tránh cắt đứt. Tiếp đến, bạn dùng tay ấn nhẹ quả tắc để loại bỏ hết nước tắc và hạt.

Sau khi cắt xong, bạn tiến hành ngâm tắc với nước vôi trong trong 6 giờ đồng hồ. Sau đó, bạn hãy lấy ra rửa sạch, để ráo. Bạn tiếp tục ngâm tắc với đường phèn và nước. Bạn hãy ngâm đến khi nào đường tan hết thì mới bắt đầu xào mứt.

Cách xào mứt khá đơn giản, bạn chỉ cần cho hỗn hợp tắc đã ngâm với đường lên bếp. Vặn lửa nhỏ và đảo đều tay. Bạn không cần phải đảo liên tục để vị ngọt của đường có thể ngấm vào trong quả.

Đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, thì bạn hãy chuyển sang bước làm khô. Ở bước này, bạn có thể sử dụng lò nướng ở 100 độ C trong 40 phút hoặc đem phơi ngoài nắng trong nhiều ngày.

Bạn hãy phơi mứt tắc đến khi đạt độ khô như ý

Mứt tắc dẻo không chỉ ngon mà còn hỗ trợ chữa ho hiệu quả. Người lớn, trẻ nhỏ dùng mứt tắc thường xuyên rất tốt cho sức khỏe. Bạn hãy bắt tay vào làm ngay để chăm sóc sức khỏe gia đình nhé.