Hoa quả sấy khô là món ăn vặt quen thuộc tại nhiều gia đình hiện nay không chỉ tiện lợi trong quá trình bảo quản, sử dụng mà hương vị của chúng mang lại cũng khiến cho người ăn thích thú muốn trải nghiệm thêm nhiều lần khác.
Nhắc đến các loại hoa quả sấy chắc hẳn sẽ là món tủ của nhiều người đặc biệt là các bạn trẻ. Chúng thường được đóng gói cẩn thận, khối lượng nhẹ nhàng, hương vị thơm ngon và đặc biệt rất tiện lợi mang theo khi đi học, đi làm kể cả các buổi dã ngoại ngoài trời. Tuy nhiên, vẫn có khá nhiều bạn băn khoăn không biết ăn các loại hoa quả sấy khô có tốt cho sức khỏe người dùng? Cách ăn đúng cách để đảm bảo cho sức khỏe nhất?. Tất cả sẽ được bật mí trong bài viết sau đây mời các bạn cùng đón xem để có thêm thông tin hữu ích.
Hoa quả sấy khô là gì?
Hoa quả sấy khô là hoa quả mà phần lớn hàm lượng nước ban đầu đã được loại bỏ đi. Đối với quá trình loại bỏ nước có thể sử dụng bằng phương pháp tự nhiên, phơi khô hoặc bằng máy sấy thực phẩm chuyên dụng.
Đối với các loại hoa quả sấy truyền thống đã sử dụng từ rất lâu đời, xuất hiện từ thiên nhiên kỷ thứ tư TCN ở vùng Mesopotamia. Chúng thường được đánh giá cao nhờ vào hương vị rất ngọt ngào cũng với nguồn giá trị dinh dưỡng, tuổi thọ bảo quản lâu dài.
Hoa quả sấy khô là gì?
Hoa quả sấy khô là hoa quả mà phần lớn hàm lượng nước ban đầu đã được loại bỏ đi. Đối với quá trình loại bỏ nước có thể sử dụng bằng phương pháp tự nhiên, phơi khô hoặc bằng máy sấy thực phẩm chuyên dụng.
Đối với các loại hoa quả sấy truyền thống đã sử dụng từ rất lâu đời, xuất hiện từ thiên nhiên kỷ thứ tư TCN ở vùng Mesopotamia. Chúng thường được đánh giá cao nhờ vào hương vị rất ngọt ngào cũng với nguồn giá trị dinh dưỡng, tuổi thọ bảo quản lâu dài.
Hoa quả sấy rất được yêu thích
Hầu hết các loại hoa quả sấy đều sẽ giữ lại được phần lớn giá trị dinh dưỡng từ hoa quả tươi. Hàm lượng dinh dưỡng cụ thể của từng loại hoa quả khô sẽ khác nhau. Chúng phụ thuộc vào mỗi loại quả, độ tươi, phương pháp chế biến chúng. Tuy nhiên, nhô khô vẫn là loại phổ biến nhất tiếp đến là các loại táo, mít, xoài, việt quất, chuối... Ăn hoa quả sấy khô có tốt cho sức khỏe hay không? Theo như chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu trên giới đồng thời là doanh nhân, người sáng lập ra trung tâm The Nutrition School bà Keri Glassman chia sẻ hoa quả sấy khô về cơ bản rất tốt tuy nhiên người ăn cũng cần phải chú ý đến một số vấn đề quan trọng như sau để sử dụng chúng tốt nhất. Hoa quả sấy khô có nhiều chất xơ nhưng cũng chứa rất nhiều đường calo Trên thị trường hiện nay thường sẽ phổ biến một số loại hoa quả khô như mơ, mận, nho, táo, chuối... Chúng sẽ được xử lý bằng việc sử dụng phương pháp sấy khô nhằm tách đi lượng nước khỏi quả cho nên lượng đường Glucose & Fructose hay các loại dinh dưỡng sẽ bị cô đọng vào phần lớn thịt quả. Đây là nguồn bổ sung năng lượng hiệu quả cho người lao động trí óc, vận động viên…
Hoa quả sấy chứa nhiều calo
Qua một cuộc khảo sát thì tạp chí WomensHealthMag đã đưa ra một khẳng định giống như các loại hoa quả tươi thì hoa quả sấy khô thường sẽ chứa đầy đủ các loại Vitamin, chất chống oxy hóa, chất xơ nhưng bởi thiếu độ ẩm nên các chất dinh dưỡng thường sẽ bị cô đặc hơn. Hoa quả khô thường chứa chất xơ mặc dù chúng rất tốt cho cơ thể người dùng nhưng nếu như hấp thụ quá nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến một số hiện tượng nguy hiểm cho sức khỏe như đầy bụng, chuột rút, chậm quá trình tiêu hóa. Bạn cũng lưu ý thêm về lượng Vitamin C có trong hoa quả sấy thường sẽ thấp hơn rất nhiều so với các loại hoa quả tươi. Bên cạnh đó, các loại hoa quả sấy thường sẽ chứa rất nhiều đường khi ăn vào sẽ dẫn đến việc cung cấp cho cơ thể quá nhiều calo hơn so với mức thông thường điều này sẽ gây ảnh hưởng tới vấn đề tiêu hóa. Bởi hoa quả sấy thường khá nhỏ lại dễ tiêu hóa nên dẫn đến việc tiêu thụ chúng cũng rất lớn trong khoảng thời gian ngăn không phải là một điều hiếm thấy nữa. Việc cơ thể tiêu thụ quá nhiều đường dẫn đến tăng nguy cơ tăng cân, bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch. Hoa quả sấy khô chứa hợp chất độc hại Hơn thế để có thể bảo quản được một số loại hoa quả sấy khô để chúng ít xảy ra hiện tượng đổi máu, trông sẽ hấp dẫn hơn khi nhìn vào thì đa phần các nhà sản xuất sẽ sử dụng thêm các chất bảo quản Sulfites. Đối với chất này có thể gây nên các hiện tượng đau đầu, tiêu chảy, phát ban đối với một số người dễ nhạy cảm. Để tránh phải việc ăn phải Sulfites thì các bạn nên lựa chọn cho mình một số loại trái cây sấy có hình thức sáng màu hơn. Nếu như không được bảo quản, xử lý đúng cách thì các loại hoa quả sấy cũng có thể bị nhiễm nấm, aflatoxin.
Hoa quả sấy không nên ăn quá nhiều
Hoa quả sấy khô dù còn nhiều hạn chế nhưng sử dụng rất tiện dụng So với các loại hoa quả tươi được bày bán trên thị trường hiện nay thì chắc chắn một điều này hoa quả sấy khô có thời gian bảo quản lâu hơn. Nhờ vậy đây sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho các chuyến đĩa mà bạn không tiện để mang theo nhiều thực phẩm cồng kềnh. Nếu như các bạn ăn uống chừng mừng thì các loại hoa quả sấy cũng là một trong những giải pháp hàng đầu để giúp bạn tránh ăn vặt bởi các loại thức ăn không lành mạnh như khoai tây chiên, snack. Nhờ vậy mà những năm gần đây rất nhiều gia đình đã lựa chọn sử dụng hoa quả sấy làm món ăn vặt cho gia đình. Ưu điểm tuyệt vời từ hoa quả sấy khô Không phải tự nhiên mà các loại hoa quả sấy lại được đông đảo mọi người ưu tiên lựa chọn trong những năm gần đây. Mà khi sử dụng chúng sẽ mang đến một số ưu điểm tuyệt vời cho sức khỏe. Tiểu biểu vẫn phải kể đến: Hoa quả sấy khô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng Hoa quả sấy khô thường sẽ chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng. Một miếng hoa quả sấy thường sẽ chứa lượng chất dinh dưỡng tương đương với một miếng trái cây tươi. Tuy nhiên, được cô đặc lại cùng với kích thước nhỏ hơn rất nhiều. Nếu như tính theo trọng lượng thì hoa quả sấy có thể chứa đến 3.5 lần chất xơ, vitamin, khoáng chất so với các loại hoa quả tươi. Cho nên một khẩu phần vừa đủ có thể cung cấp tỷ lệ lớn lượng tiêu thụ trong suốt một ngày của nhiều loại khoáng chất tiêu biểu nhất vẫn phải kể đến các loại Vitamin, Folate.
Hoa quả sấy có hàm lượng dinh dưỡng cao
Hoa quả sấy khô cũng thường có chứa rất nhiều loại chất xơ. Đây cũng là nguồn chứa thêm nhiều chất chống oxy hóa đặc biệt là Polyphenol. Đối với loại chất chống oxy hóa Polyphenol thường sẽ liên quan đến lợi ích sức khỏe như cải thiện được quá trình lưu lượng máu, giảm được các tổn thương oxy hóa, giúp sức khỏe oxy hóa được tốt hơn, giảm được các nguy cơ mắc nhiều căn bệnh. Các trường hợp ngoại lệ khác thì hàm lượng Vitamin C còn giúp làm giảm đáng kể khi sấy khô hoa quả. Hoa quả sấy khô ngọt nhưng không có đường Hoa quả sấy thường rất ngọt nhưng không phải là vị ngọt của các loại đường mía có thể gây nên chứng bệnh béo phì. Mà đây thường sẽ là vị ngọt vô hại từ Fructose và Glucose. Bởi vì lượng nước đã được loại bỏ đi nên lượng đường cũng như calo tăng cao, tính theo thể tích gồm cả đường Fructose và Glucose. Đây cũng chính là lý do mà tại sao có thể cho bé ăn hoa quả sấy kết hợp cùng với chất béo, thậm chí còn cho các bé ăn giống như một thức ăn riêng biệt vậy. Qua rất nhiều tài liệu tham khảo, sự tư vấn từ các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu trên thế giới thì trong tất cả các loại hoa quả sấy đều sẽ các sinh tố cần thiết đối với sự phát triển của trẻ ngoại từ E và H. Tuy nhiên, đặc biệt lượng B5 có trong tất cả các loại hoa quả sấy đều sẽ là tăng hiệu quả, sự tăng cường tập trung. Bên cạnh đó, các loại hoa quả sấy còn được tìm thấy các chất tương tự giống cấu trúc aspirin, có thể sử dụng để điều trị một số cơn cảm lạnh, đau đầu.
Hoa quả sấy thích hợp cho mọi đối tượng
Ăn hoa quả sấy khô có béo không? Lượng đường có trong hoa quả sấy thường sẽ không bị mất đi mà thay vào đó chúng sẽ tồn tại trong một kích thước nhỏ hơn. Không chỉ thế mà trong nguyên liệu để làm ra một số loại hoa quả sấy thường sẽ chứa thêm chất tạo ngọt, siro, đường... Cho nên hoa quả sấy thường sẽ có được hàm lượng calo, đường khá cao dao động trong khoảng từ 38% cho đến 66% lượng đường. Cho nên các bạn chỉ nên ăn số lượng nhỏ cũng như sử dụng cùng với một số loại thực phẩm dinh dưỡng khác đi kèm. Điều này sẽ giúp tránh một số trường hợp tăng cân nhanh chóng dẫn đến vấn đề béo phì. Bên cạnh đó, khi mua các loại hoa quả sấy các bạn cùng nên đọc qua thông tin của sản phẩm để có thể tránh mua phải các loại sản phẩm chứa nhiều đường gây hại cho sức khỏe. Lợi ích sức khỏe của những loại hoa quả sấy khô Đa phần các loại hoa quả sấy khô được bày bán hiện nay đều mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người: Nho khô làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh Nho khô được biết đến là một loại hoa quả sấy có chứa rất nhiều chất kali, chất xơ, hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe người dùng. Nho khô còn có chỉ số đường huyết thực phẩm khá thấp cho đến trung bình cùng với đó là chỉ số insulin thấp. Điều này cũng có nghĩa rằng việc ăn nho khô sẽ không gây nên sự đột biến lớn về lượng đường có trong máu hay insulin sau bữa ăn. Thông qua một số cuộc nghiên cứu lớn cũng đã chỉ ra được rằng nho khô sẽ đem lại một số lợi ích cho sức khỏe như:- Tăng cảm giác no
- Hạ huyết áp
- Cải thiện, kiểm soát tốt lượng đường có trong máu
- Làm giảm đi những dấu hiệu viêm, cholesterol có trong máu.
Nho khô
Bên cạnh đó, nho khô cũng là một trong những loại hoa quả sấy rất an toàn đối với người mắc phải chứng bệnh tiểu đường tuýp 2 hay những bệnh nhân bệnh tim nếu như ăn đúng liều lượng phù hợp cho cơ thể. Mận khô giúp chống táo bón Mận khô được xếp vào một trong những loại hoa quả sấy khô rất bổ dưỡng, giàu lượng chất xơ, Vitamin A, kali, Vitamin K. Mận khô còn được biết đến với rất nhiều tác dụng tuyệt vời như nhuận tràng tự nhiên nhờ vào việc chứa hàm lượng chất cơ cao, một loại rượu đường được gọi là sorbitol. Ngoài ra, mận khô còn được đánh giá cực kỳ hiệu quả đối với việc làm giảm đi chứng táo bón so với các loại thuốc psyllium. Đây được biết đến như một loại thuốc điều trị táo bón, chứa hàm lượng chất xơ khá cao được các chuyên gia khuyên dùng. Mận khô Hơn thế, các loại mận khô còn chứa cho mình các chất chống oxy hóa điều này sẽ giúp ức chế được quá trình oxy hóa của cholesterol LDL, giúp ngăn ngừa được chứng bệnh ung thư, bệnh tim... Mận khô còn được biết đến là loại thực phẩm giàu các loại khoáng chất tự nhiên boron, có thể chống lại các vấn đề loãng xương một cách hiệu quả. Việc ăn mận khô cũng không gây hiện tượng đột biến lượng đường trong máu nên người dùng hoàn toàn có thể yên tâm. Chà là khô có thể tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai Chà là khô là một trong những loại thực phẩm có chứa hương vị ngọt ngào cùng với một số loại chất như sắt, kali, xơ, hợp chất thực vật. Trong các loại hoa quả sấy khô thì chà là khô cũng là một trong những nguồn chất chống oxy hóa rất phong phú, góp phần làm giảm thiệt hại của quá trình oxy hóa trong cơ thể con người. Đặc biệt, còn có chỉ số đường huyết thực phẩm thấp cho nên không hề gây nên các chứng đột biến lớn đối lượng đường bên trong máu.
Chà là khô
Ngoài ra, qua các cuộc nghiên cứu cũng chỉ ra được rằng chà là rất có lợi đối với phụ nữ mang thai, chuyển dạ. Bởi việc ăn chà là thường xuyên, trong một vài tuần cuối thai kỳ có thể giúp tạo điều kiện cho phần cổ tử cung được giãn nở ra cũng như việc giảm cơn chuyển dạ giả. Chà là phát hiện ở động vật, ống nghiệm cho thấy chúng hoàn toàn có khả năng chữa chứng vô sinh ở nam giới. Cách ăn hoa quả sấy khô đúng cách nhất Dù là hoa quả tươi hay hoa quả sấy khô đều không được ăn uống quá bừa bãi sẽ không tốt cho sức khỏe, còn có thể phản tác dụng khi ăn. Cho nên hãy nắm một số cách ăn hoa quả sấy dưới đây chắc chắn sẽ rất hữu ích cho các bạn: Uống cùng với nước Chắc hẳn các bạn cũng hiểu được rằng chất xơ sẽ giúp cho cơ thể toát ra lượng mồ hôi lớn tuy nhiên nếu dẫn đến hiện tượng mất nước, chất xơ sẽ hấp thụ bất kỳ chất lỏng nào trong cơ thể. Kết quả dẫn đến chứng táo bón bởi cơ thể đang bị thiếu nước. Cho nên các bạn hãy cố gắng nhấp cùng một chút nước khi ăn hoa quả sấy điều này sẽ đảm bảo không gây nên chứng táo bón cho cơ thể đâu nhé. Chia khẩu phần ăn hợp lý Theo như chia sẻ từ một số chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu thì tốt nhất các bạn hãy sử dụng cho mình một chiếc hộp đựng hay túi nhựa đều được hết. Sau đó tiến hành chia nhỏ phần trái cây sấy ra thành các khẩu phần ăn hợp lý. Bạn tuyệt đối không được ăn quá nhiều cùng một loại trái cây một lúc như thế vừa không mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn gây ảnh hưởng rất lớn đó.
Hoa quả sấy ăn số lượng phù hợp
Ăn kết hợp bổ sung Protein Việc các bạn sử dụng chung cùng với các loại hoa quả sấy khô, thực phẩm ăn nhanh giàu protein, chất béo như các loại sữa chua, hạt... Lúc này lượng đường sẽ được hấp thu vào cơ thể từ các loại hoa quả sấy sẽ giảm đi một cách đáng kể. Cho nên đừng quên ăn kết hợp với một số thực phẩm chứa protein các bạn nhé. Cách chọn mua hoa quả sấy khô tốt cho sức khỏe Nhu cầu mua hoa quả sấy khô những năm gần đây đặc biệt tăng cao. Kéo theo đó là hàng loạt các sản phẩm kém chất lượng bán tràn lan trên khắp thị trường khiến cho người tiêu dùng lo lắng không biết chọn mua như thế nào cho đúng cách để tránh được việc “rước bệnh vào người”. Vì thế, dưới đây sẽ giới thiệu ba cách lựa chọn hoa quả sấy tốt cho sức khỏe người dùng nhất. Nhìn vào màu sắc của các loại hoa quả sấy khô Đa số người tiêu dùng khi đi mua hoa quả sấy đều sẽ tìm kiếm các sản phẩm tươi chín vì thời điểm đó chúng sẽ có mùi vị tốt nhất. Những sản phẩm hoa quả sấy tốt nhất thường sẽ được làm từ những loại quả tươi, không bị quá chín. Quá trình sấy khô cũng không thể thực hiện được nếu như trái cây chưa chín hoặc đã quá chín, đổi mùi hoặc thâm tím. Cho nên để chọn lựa chọn các loại hoa quả sấy chất lượng cao thì người tiêu dùng nên chú ý vấn đề màu sắc sáng hoặc hấp dẫn.
Chọn mua hoa quả sấy chất lượng
Chọn hoa quả sấy khô không thêm đường Thông thường trong các loại hoa quả tươi đã chứa một lượng đường tự nhiên lớn rồi. Kết hợp cùng vị ngọt, hương vị sẽ được tăng lên rất nhiều khi chúng sấy khô lên. Cho nên để lựa chọn các loại hoa quả sấy đảm bảo cần phải tìm kiếm được cho mình các sản phẩm không thêm đường trong thời gian chế biến. Bạn hãy cố gắng kiểm tra xem các thành phần có trong bao bì để đảm bảo chắc chắn nhất. Những nhà sản xuất cho thêm đường để nâng cao hương vị của sản phẩm ví dụ như chuối, khoai tây chiên hay dứa... Ở một số nơi không có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hoàn toàn có thể cho thêm lượng đường có chứa chất độc hại, không rõ nguồn gốc xuất xứ, gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng trong quá trình sử dụng. Mua hoa quả sấy khô hữu cơ Đối với người tiêu dùng tốt nhất hãy quan tâm đến các loại hoa quả sấy không cần phải phun thuốc trừ sâu trong quá trình trồng hay khả năng có vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh có thể tồn tại trong trái cây. Bên cạnh đó, một số chất bảo quản như sulfur dioxide cũng có thể tồn tại trong một số loại túi hoa quả sấy mà nhiều gia đình hiện đang sử dụng. Vì thế, hãy cố gắng quan tâm đến việc lựa chọn hoa quả sấy hữu cơ, không thông qua các chất độc hại điều này sẽ đảm bảo được sức khỏe cho chính bạn và những người thân yêu trong quá trình sử dụng.
Hoa quả sấy nên chọn loại hữu cơ
Cách bảo quản hoa quả sấy khô Đa số mọi người đều chỉ mua hoa quả sấy khô về sử dụng mà chưa nắm rõ những cách bảo quản đúng cách.- Bạn phải luôn đảm bảo rằng các vật dụng chứa đựng hoa quả sấy luôn được khô ráo, sạch sẽ nhất.
- Ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm có thể khiến cho hoa quả sấy bị hư hỏng. Nên bạn hãy lưu ý luôn giữ chúng trong bình, hộp có nắp đậy kín.
- Gói chúng thành từng mẻ nhỏ để có thể sử dụng mỗi lần. Bạn không nên mở túi hoặc hộp đựng hoa quả sấy thường xuyên đâu điều này có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, dẫn đến hư hỏng.
- Dán nhãn ghi chú trên mỗi loại hoa quả sấy khô và ngày đóng gói để tiện lợi hơn cho quá trình sử dụng, theo dõi thời gian hết hạn.
- Đặt hoa quả sấy tại những nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp. Các bạn cũng có thể thực hiện việc lưu trữ trong ngăn đông tủ lạnh.
- Tiến hành kiểm tra hoa quả sấy khô thường xuyên nếu như xuất hiện độ đảm các bạn hãy sấy lại chúng trong một vài giờ.
- Các loại hoa quả sấy cũ hơn bạn nên đặt chúng ra phía trước hoặc trên để dễ dàng sử dụng hơn. Điều này sẽ giúp đảm bảo được rằng các bạn có thể sử dụng chúng trong khi chúng còn mới.
Hoa quả sấy nên bảo quản cẩn thận
Trên đây là một số thông tin chính về hoa quả sấy khô để các bạn cùng theo dõi. Hy vọng sẽ giúp ích hơn để các bạn hiểu rõ tác dụng cũng như một số điểm hạn chế khi sử dụng hoa quả sấy. Giờ đây hãy liên hệ ngay đến những đơn vị uy tín trên thị trường để đặt mua một ít về thưởng thức. Phương pháp sấy lạnh hiện nay được xem là một trong những công nghệ tiên tiến để bảo quản trái cây sau khi thu hoạch xong. Đây là một trong những phương pháp bảo quản sử dụng nhiệt độ thấp để làm khô sản phẩm trong buồng sấy nhằm giảm thoát hơi nước.
Trái cây sấy theo phương pháp lạnh giữ hương vị thơm ngon
Buồng sấy lạnh lúc nào cũng duy trì nhiệt độ dao động từ 0 độ C cho đến 10 độ C. Nhằm tạo ra sự chênh lệch giữa nhiệt độ và áp suất bên trong lẫn bên ngoài của sản phẩm. Điều này sẽ giúp cho hơi nước có trong các sản phẩm trái cây bắt đầu bốc hơi và dần khô lại. Khi các sản phẩm trái cây đạt đến một độ không nhất định thì người ta sẽ tiến hành làm nguội và đóng gói bao bì. Điểm đặc biệt nhất của phương pháp sấy lạnh đó là người ta sẽ không sử dụng dầu chiên hoặc nhúng qua dầu nên sẽ không có hiện tượng thấm dầu hay caramen hóa. Trái cây sử dụng phương pháp sấy lạnh tự nhiên sẽ giữ được hương vị thơm ngon nhưng không có độ giòn.Ưu điểm của trái cây sấy lạnh
- Trái cây đảm bảo được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và các chỉ tiêu chất lượng tương đương với một số nước trên thế giới.
- Giữ nguyên được màu sắc mùi vị và hạn chế thất thoát dinh dưỡng có trong trái cây
- Không chiên qua dầu nên không có hiện tượng thấm dầu hoặc caramen hóa.
Hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích của trái cây theo phương pháp sấy lạnh
Trái cây sấy theo phương pháp lạnh giàu dinh dưỡng
- Trái cây sử dụng phương pháp này để bảo quản có thể giữ được lâu hơn trái cây tươi. Và được xem là một trong những bữa ăn nhẹ tiện dụng cho những chuyến đi dài mà không có tủ đông.
- Hàm lượng dinh dưỡng có trong trái cây được giữ lại tương đối cao
- Thời gian bảo quản của trái cây có thể cao hơn rất nhiều lần so với việc bảo quản thực phẩm tươi sống