Học ngay cách làm mì tương đen Hàn Quốc chuẩn vị

Đôi nét về nguồn gốc của mì tương đen Hàn Quốc

Cái tên gọi “mì tương đen Hàn Quốc” chắc hẳn đã khiến không ít người nhầm lẫn về loại mì này. Vì cho rằng món mì này được xuất xứ từ Hàn Quốc. Quả thật, tuy đây là một món ăn truyền thống của xứ sở Kim Chi. Nhưng nhiều tài liệu đã chỉ ra rằng, nguồn gốc của nó không bắt nguồn từ quốc gia này mà từ vùng Sơn Đông Trung Hoa với món mì chiên xốt zhajiangmian. 

Vào thời đại Joseon, ẩm thực Hàn Quốc chịu ảnh hưởng lớn bởi nền ẩm thực Trung Quốc, nên món mì chiên xốt cũng được biến tấu, chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị của người Hàn. Lâu dần, nó đã trở thành món ăn truyền thống đặc biệt của quốc gia này và được cả nước ưa chuộng. 

XEM THÊM

Khi đặt chân đến Hàn Quốc, bạn có thể dễ dàng tìm mua món mì này tại những nhà hàng sang trọng, cho đến các quán ăn nhỏ ven đường. Mì tương đen đã trở thành một phần linh hồn của đất nước Hàn Quốc.

Người dân Hàn Quốc ăn mì tương đen mỗi ngày. Họ ăn mì khi nhận được kết quả thi cử với hy vọng năm học sau sẽ gặt nhiều thành quả. Họ ăn mì tương đen vào ngày Valentine đen – ngày lễ dành cho những người độc thân. Phần sốt đen sánh mịn tượng trưng cho sự cô đơn, nhưng ẩn phía sau là hàng nghìn hương vị mới lạ. Với hy vọng rằng họ sẽ sớm tìm được nửa kia của cuộc đời. 

Bật mí cách làm mì tương đen Hàn Quốc siêu ngon, chuẩn Hàn

Ngày nay, cách nấu mì tương đen Hàn Quốc cũng được biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Khi đầu bếp có thể thêm vào một vài nguyên liệu để món ăn thêm hấp dẫn, song vẫn đảm bảo vị thơm ngon đặc trưng từ sợi mì và nước sốt. 

Sơ chế nguyên liệu

Để có được tô mì tương đen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

  • Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối tránh bị thâm, rửa sạch, cắt hạt lựu. 
  • Củ cải, bí ngòi, hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. 
  • Dưa leo rửa sạch, thái sợi. 
  • Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. 
  • Trứng luộc chín, lột bỏ vỏ. 
  • Mì tương đen Hàn Quốc gói luộc với nước sôi trong vài phút để sợi mì dai và chín đều. Bạn nên không trụng mì bởi khó đạt được độ dai và mềm. 

mì tương đen Hàn Quốc

Nguyên liệu làm mì tương đen Hàn Quốc 

XEM THÊM

Cách nấu mì tương đen Hàn Quốc

Đầu tiên, bạn hãy bắt tay vào việc xào chín nguyên liệu. Bạn hãy sử dụng chảo chống dính, tránh làm dính, cháy nguyên liệu khi xào. Lưu ý, bạn nên bắt chảo thật nóng trước khi cho dầu vào. Thịt được cho vào chảo đầu tiên và xào trong khoảng 5 phút. Khi thấy ngã sang màu vàng nâu, thì bạn hãy cho củ cải vào xào trong khoảng 2 phút. Cuối cùng là các nguyên liệu khoai tây, bí ngòi, hành tây. Bạn hãy đảo thật đều tay đến khi các nguyên liệu chín đều. Đồng thời cho thêm nửa lít nước vào và đậy nắp lại. 

Tiếp theo, bạn hãy pha hỗn hợp nước sốt theo công thức 30 gam bột khoai tây: 5 gam đường: 60ml nước hoặc hỗn hợp bột bắp với nước rồi khuấy đều cho tan. Khi các nguyên liệu đã chín, thì bạn đổ đều hỗn hợp vừa pha vào chảo. Đồng thời, bạn hãy đảo thật đều tay để bột nở đều và tạo độ sánh mịn cho nước sốt.

Như vậy, phần nước sốt mì đã xong và bạn chỉ cần lấy mì cho vào tô, tưới nước sốt lên, cho thêm trứng, dưa leo, kim chi lên trên. Sau đó trộn đều và thưởng thức. 

mì tương đen Hàn Quốc

Tô mì tương đen ngon hấp dẫn, chuẩn vị Hàn

Mì tương đen Hàn Quốc bán ở đâu?

Như vậy, cách làm mì tương đen Hàn Quốc khá đơn giản đúng không cả nhà? Chỉ với một vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có thể chế biến được một tô mì đặc biệt thơm ngon. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có nhiều thời gian rảnh rỗi để chế biến món mì này. Do đó, những gói mì tương đen Hàn Quốc ăn liền được xem là một cứu cánh tuyệt vời mỗi khi đói. 

XEM THÊM

Mì tương đen Hàn Quốc gói không khó mua, chúng được bày bán nhiều tại các cửa hàng mì, trung tâm mua sắm, siêu thị,… Bạn nên tìm đến các cơ sở uy tín để có được những gói mì ngon. Tốt nhất, bạn nên chọn mua mì tương đen Koreno Jjajangmen, Samyang,… để được thưởng thức được vị ngon đậm đà, đậm chất Hàn Quốc.

  • Bạn chỉ cần cho vắt mì, gói rau vào tô cùng với 500ml nước sôi.
  • Chờ cho sợi mì nở đều thì chắt hết nước ra, rồi cho gói sốt vào và trộn đều lên.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp thưởng thức mì tương đen ăn liền với kim chi, thịt xào,… Giúp bữa ăn thêm đầy đủ dưỡng chất và ngon hơn.

mì tương đen Hàn Quốc

Một vài thương hiệu mì tương đen Hàn Quốc ăn liền

Tóm lại, mì tương đen Hàn Quốc mang đến nhiều hương vị mới lạ cho bữa ăn của người Việt. Bạn có thể dễ dàng chế biến mì tại nhà hoặc sử dụng các gói mì tương đen ăn liền đều được. Tuy nhiên, bạn cần phải biết chọn cho mình những địa chỉ bán mì tương đen uy tín để có thể thưởng thức đúng vị Hàn Quốc và tránh bị lừa đảo.