Cách sử dụng baking soda làm bánh bao

Baking soda hay còn được biết đến với tên gọi khác là bột nở. Hiện nay đang được sử dụng rộng rãi trong các ngành thực phẩm đặc biệt là làm bánh. Vậy bạn đã biết cách sử dụng baking soda làm bánh bao hay chưa?. Tất cả sẽ được bật mí ngay trong bài viết dưới đây mời các bạn cùng đón xem nhé.

baking soda làm bánh bao

Baking soda có thể sử dụng làm bánh bao

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Về phần vỏ bánh:

  • 325 gram bột mì đa dụng
  • 135ml sữa tươi không đường
  • 1 lòng trắng trứng
  • 3 gram đường
  • 3 gram men Instant
  • 4 gram baking soda làm bánh bao
  • 30ml dầu ăn

Về phần nhân:

  • 150 gram thịt nạc xay nhỏ
  • 2o quả trứng cút

baking soda làm bánh bao

Nguyên liệu làm bánh bao

Cách sử dụng baking soda làm bánh bao

Phần vỏ bánh baking soda làm bánh bao

Bước 1: Cần chuẩn bị một cái tô sau đó cho khoảng 3 gram baking soda làm bánh bao vào 3 gram đường khuấy đều hai nguyên liệu này với nhau. Song song đó thì chúng ta tiến hành đổ sữa tươi thể tích 15ml vào bật bếp đun ấm sữa lên.

Bước 2: Bạn sẽ để hỗn hợp đã trộn ở trên gồm baking soda làm bánh bao và đường nghỉ trong vòng 10 tới 15 phút để giúp cho hỗn hợp này nở ra.

Bước 3: Sau đó sử dụng bột mì đa dụng với khối lượng là 250gr, sữa tươi không đường 120ml và 30ml dầu ăn vào một cái tô lớn. Sau đó chúng ta tiếp tục cho phần hỗn hợp đã nở đã chuẩn bị ở trên vào chung dùng dụng cụ trộn đều để cho các hỗn hợp này hòa quyện lại với nhau thành một khối lớn.

Bước 4: Sau khi đã có một khối bột từ nhiều loại nguyên liệu để khi nhào lại bột để bột không bị dính thì cho một ít bột mì khô vào tay. Nhào đến khi cảm thấy khối bột trở nên mềm mịn và dẻo thì bột của bạn đã hoàn thành hoàn hảo.

Làm vỏ bánh bao

Bước 5: Khi phần bột đã được đạt đến độ hoàn hảo thì phủ bên ngoài khối bột một lớp dầu ăn. Cho tất cả chúng vào một cái tô lớn và chuẩn bị một khăn ẩm đậy phần miệng tô giúp cho bột bên trong được nở đều. Để ý khi khối bột đã nở to ra gấp 2 đến 3 lần ban đầu là được.

Bước 6: Sử dụng khối bột đã ủ xong. Muốn cho không khí trong khối bột ra ngoài thì dùng tay để nhào nó nhẹ nhàng. Bước tiếp theo là nhào nó trong 15 phút khi các phần nguyên liệu khác đã chuẩn bị vào phần vỏ bánh.

Phần nhân

Bước 1: Cho phần thịt heo xay vào tô lớn, nêm vào đó 1 thìa đường, nước mắm, một ít tiêu. Sau đó trộn đều cho thịt ngấm gia vị đều. Phần trứng cút thì mang đi luộc chín, rồi lột vỏ cho sạch.

Bước 2: Thái nhỏ hành lá, cắt hành tây, mộc nhĩ nhỏ dạng hạt lựu

baking soda làm bánh bao

Làm nhân bánh bao

Bước 3: Chuẩn bị một chiếc chảo cho dầu vào đun nóng rồi cho hành tím đã cắt nhỏ vào phi vàng, thơm. Cho phần thịt heo đã ướp và hành tây và mộc nhĩ đã cắt hạt lựu vào xào cho chín.

Bước 4: Nếm lại phần nhân này xem đã vừa ăn chưa, cho chút tiêu và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp

Hấp bánh

Bước 1: Lấy khối bột ra chia nó thành 8 phần theo tỉ lệ bằng nhau. Sau đó tạo hình nó thành hình tròn cán mỏng phần bột này. Cần làm cho phần tâm bánh dày hơn phần vỏ rìa bánh

Bước 2: Cho một muỗng nhân vào giữa tâm vỏ bột đã cán mỏng cho thêm một quả trứng cút đã bóc sạch vỏ vào. Gói nó lại cho đẹp và nhớ ở dưới mỗi chiếc bánh cần đặt một miếng giấy để khi hấp bánh không bị dính ở phần đáy xửng.

Bước 3: Sau khi bánh đã được tạo hình xong thì cho vào nồi hấp sau thời gian 15 phút là bạn đã có chiếc bánh bao nóng thơm ngon và bổ dưỡng rồi.

Trên đây là một số thông tin chính về cách sử dụng baking soda làm bánh bao để các bạn cùng tham khảo. Mong rằng chúng sẽ thực sự hữu ích giúp bạn chế biến được những chiếc bánh bao thơm ngon, hấp dẫn như ngoài tiệm.